Magnum Arcano Riserva – DOP Cirò Rosso Classico Superiore Riserva L 1,5

Formato Speciale 1.5 lt.

Il Gaglioppo diventa nobile con un percorso di lunga durata. Le uve sono
raccolte rigorosamente a mano e coltivate con ridotta produzione per
ceppo nel nostro vigneto al “Corfu Vecchiu” di Cirò. L’attenta vinicazione e
l’accurato anamento prima in acciaio, poi in barriques, seguito dalla
permanenza in botti di media grandezza per 2 anni, ne fanno un vino dal
colore rosso intenso e splendente, con profumo speziato ed un gusto pieno,
morbido ed equilibrato. La ricercatezza produttiva si esprime nell’eleganza
e nell’equilibrio di un vino che accompagna la degustazione di primi piatti
della cucina mediterranea, secondi piatti di carne ed arrosti. Servire ad una
temperatura di 18-20 °C. Va ossigenato prima della degustazione.

AREA DI PRODUZIONE Cirò (Kr), Località “Corfu Vecchiu”.
VARIETA’ DELLE UVE Gaglioppo, allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt, terreno
argilloso – calcareo, 5000 ceppi circa per ettaro con resa in uva di 80 q.li.
VINIFICAZIONE Epoca di raccolta: ultima settimana di Settembre. Vinicazione tradizionale con macerazione a temperatura
controllata in acciaio e svinatura con pressatura soce.
AFFINAMENTO Anamento prima in acciaio, poi in barriques, seguito dalla permanenza in botti di legno di rovere francese
da 25 hl per 24 mesi, anamento in bottiglia di 4 mesi prima della messa in commercio.
DATI ANALITICI Alcool 13,5% vol. – Estratto secco 35 gr/lt – Acidità totale 5,80 gr/lt – SO2 totale 120 mg/lt – Ph 3.60.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso, tendente al granato, profumo speziato tipico del Gaglioppo ed un gusto pieno, morbido ed
equilibrato.
ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI Si abbina ai piatti della cucina mediterranea, secondi di carne sia arrosti che in umido.
Servire ad una temperatura di 18-20 °C.