ROSSO IGT CALABRIA JACHELLO RUSSO E LONGO L 0,75

Vendemmia IV epoca
Ottenuto da uve Gaglioppo e Greco Nero, coltivate nei nostri vigneti di Strongoli
con esposizione sud-est, in terreni con matrice argillosa. Una bassa produzione per ceppo ed una
maturazione avanzata determinano le caratteristiche di questo singolare vino; con macerazione
a temperatura controllata ed anamento in piccole botti di rovere si ottiene un vino di grande
equilibrio. Sensazioni olfattive e gustative in armonia; la frutta di bosco con lo speziato cosi pure
la frutta matura con il cacao. Un gusto piacevole, morbido che non abbandona il palato,
imponente ma delicato. Emozionale quando si abbina a piatti importanti della cucina
mediterranea.
Temperatura di servizio consigliata 18 – 20 °C
75 cl
ARMONICO E SPEZIATO

Un vino prestigioso, dal gusto imponente ma delicato allo stesso tempo

Sensazioni olfattive e gustative in armonia: la frutta di bosco si fonde con lo speziato, la frutta matura con il cacao. Un gusto piacevole, morbido che non abbandona il palato, imponente ma delicato. Emozionale quando si abbina a piatti importanti della cucina mediterranea. Una peculiarità dovuta al particolare processo di appassimento effettuato con il metodo della “pinzatura”: il Greco Nero viene fatto appassire direttamente sulla pianta spillando il traliccio, in modo da non far arrivare linfa al grappolo e disidratarlo più velocemente. Un processo agevolato dal clima notoriamente mite di cui gode il nostro territorio.