“Liber Pater” Cirò DOC Rosso Classico Superiore IPPOLITO

Cirò Liber Pater Ippolito è realizzato con uve Gaglioppo 100%
Il Gaglioppo è un vitigno autoctono della Calabria.
Il nome prende spunto dal dio italico Liber, chiamato anche Liber Pater, che rappresentava la fecondità e il vino. Dopo che il Senato romano aveva soppresso le feste in onore di Bacco, gli italici cominciarono ad onorare Liber.
E questo vino è un canto alla terra e ai profumi della Calabria.
Dopo la vendemmia, la macerazione avviene sulle bucce e l’invecchiamento dura 8 mesi in piccole botti di rovere.
Intenso rubino con riflessi porpora, i profumi sono di frutta rossa, viola e sentori speziati. Notevole struttura con ottimo equilibrio tra alcool e tannini morbidi.
Il buon corpo permette abbinamenti con piatti gustosi ed elaborati e anche con formaggi di lunga stagionatura.